马丁内斯-布琼达家族的圣诞菜单

Familia Martínez Bujanda 家族葡萄酒的丰富性和多样性使我们能够创造出多种多样的美食体验。我们为您推荐四道精选菜肴，为您打造一份完整的圣诞菜单。这些菜肴的设计与每个酒标相协调，突出了其香气、风味和个性。

我们建议

Finca Antigua Moscatel 天然甜麝香葡萄和鹅肝酱配柑橘酱

这道开胃菜制作精细，鸭肝经过轻柔的烹饪，呈现出黄油般的口感。这里还搭配了橙子和柑橘酱，以及几片盐，以增强对比效果。

麝香葡萄的天然甜味和花香平衡了鹅肝，带来圆润丝滑的口感。

而柑橘减量则增加了酸度和清爽度，避免了配餐的腻味，并提升了葡萄酒的蜂蜜和白花香气。

Ceviche de corvina 是秘鲁美食中一种典型的清新柠檬口味。科维娜鱼肉质紧实，风味细腻，配以青柠、香菜、红洋葱和少许茴香制成的leche de tigre。这道菜生机勃勃，芳香四溢，口感清爽。

这款维尔德霍葡萄酒带有草本、柑橘和明显的酸度，是腌鱼的理想伴侣。酸橙加强了它的清新感，芫荽带来了植物的细微差别，而鱼肉的清淡口感则避免了葡萄酒失去它的突出特点。
这种搭配通过芳香的类比和酸度的平衡，在口中产生持续的清新感。

烤章鱼完美融合了鲜嫩的口感和烟熏的香味。烹饪后，章鱼会被烤成特有的金黄色。最后撒上辣椒粉、橄榄油和粗盐。

Cueva del Granero（格拉内罗葡萄园）浸渍的葡萄皮呈现出特有的色泽，散发出成熟水果的香气和微微的辛辣味。

章鱼的烟熏味与葡萄酒的复杂性相协调，而辣椒粉则增强了其辛辣味。此外，章鱼紧实的口感与橙子葡萄酒的酒体完美契合。

红烧小牛脸颊是传统美食的经典之作。经过几个小时的烹饪，肉质鲜嫩，用叉子一压就会散开。小牛肉在蔬菜、高汤和红葡萄酒的浓汁中烹制，并带有月桂叶、胡椒和焦糖胡萝卜的香味。

这款酒结构严谨、口感优雅、陈酿融合度高，适合烹制胶质感强、口味深厚的菜肴。

脸颊降低了单宁的强度，让葡萄酒的成熟果香得以彰显。同时，这款酒的辛辣和微微的烤面包味也在炖肉的深色酱汁中得到了体现。

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