Clavis – Vino de Autor

39,00 

VIÑEDO: Pico Garbanzo.
VARIEDAD: Varias.
D.O.: La Mancha.
BOTELLA: 750 ml.
CATEGORÍA: Tradicional.
GRADO ALCOHÓLICO: 14% vol.
ACIDEZ TOTAL: 6.4 g/l. Tártrica.
FECHA DE VENDIMIA: 1ª semana de octubre 2014.
ENVEJECIMIENTO: 22 meses en barrica nueva al 100 % de roble francés.

SKU: 15 Categorías: , ,

Descripción

Clavis es un vino tinto excepcional que viene a ser el terruño más especial de Finca Antigua embotellado.

Pico Garbanzo es la parcela más emblemática de Familia Martínez Bujanda en su viñedo de Finca Antigua. En este vino tinto de gran calidad, se da una mezcla de variedades cuyo resultado es un vino tinto magnífico, brillante, complejo en aromas, de sabor largo y exquisitamente equilibrado tras 22 meses en barrica nueva de roble francés.

Clavis es un vino excelente de edición limitada (92 puntos Guía Peñín). Un buen vino para regalar.

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FINCA ANTIGUA (D.O. LA MANCHA). Supuso un nuevo impulso en la trayectoria de Familia Martínez Bujanda. Un entorno extremo para el cultivo de la vid que, lejos de la tradicionales y uniformes extensiones manchegas, ofrece extraordinarias posibilidades para innovar en la elaboración de vinos.

Finca Antigua, con una altitud superior a los 900 metros, cuenta con 421 hectáreas de viñedos en producción y 550 hectáreas de monte bajo mediterráneo. En las diferentes parcelas se cultivan variedades foráneas con gran potencial de adaptación al terruño, conservando también las autóctonas. Con ellas, se elaboran una colección de vinos sorprendentes, creativos y vanguardistas que expresan la personalidad de este terruño único.

La finca destaca por su apuesta por la sostenibilidad y cuidado del medioambiente, y en ella se aúna lo mejor de la tradición y la innovación enológica.

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Color:
Brillante y limpio, de intensidad alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa.

Nariz:
Intensos aromas de sotobosque y balsámicos (tomillo, romero y menta) mezclados con aromas cítricos (pomelo y piel de naranja) y frutales (piel de melocotón), todos ellos equilibrados con notas especiadas de madera nueva y fondo mineral.

Gusto:
De sensaciones frescas desde el inicio, desarrolla un gran volumen y estructura con recuerdos de su paso por barrica en el final de la cata. No tiene aristas, es redondo y sedoso de gran amplitud, con tanino presente pero fino y elegante. Muy fresco y elegante. Espectacular.

Maridaje:
Quesos de oveja y cabra curados. Carnes de cochinillo y cordero. En general carnes grasas que se engrandecen debido al contrapunto fresco de este vino. Su plato estrella es el rodaballo del cantábrico a la brasa.

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