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Cata a ciegas: cómo funciona, qué revela y cómo triunfar

La cata a ciegas es una de las experiencias más apasionantes del mundo del vino. Sin etiquetas, sin referencias visuales y sin prejuicios, el catador se enfrenta únicamente a lo…

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Cómo afecta el frío a la viña: claves para entender el ciclo natural del viñedo

El frío es uno de los factores climáticos más determinantes en el ciclo vegetativo de la vid. Aunque a menudo se relaciona con riesgos como las heladas tardías, lo cierto…

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