La filoxera: la mayor plaga de la vid
Un parásito que vive en las hojas y las raíces de la vid fue el causante de la mayor plaga vinícola que se recuerda, marcando un antes y un después…
Vinos de Hungría: el Rey Tokay
Es impensable hablar del vino húngaro y no hacerlo del Tokay Aszú, uno de los vinos más codiciados internacionalmente. El mismo Luis XIV lo calificó como “vino de reyes, rey…
La DO Rueda de gira por los EEUU
Durante el tercer trimestre del año, la DO de origen Rueda ha desarrollado un ambicioso plan de promoción en Estados Unidos para dar a conocer los excelentes vinos blancos que…
Receta de la semana: Arroz caldoso con conejo
Ingredientes para 6 pax: 1 conejo con su hígado 300 g de arroz 100 g de champiñones 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 tomate 6 dientes de ajo 1 vaso…
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Receta de la semana: Ensalada de tomates y anchoas del Cantábrico
Ensalada de tomates y anchoas del Cantábrico Ingredientes para 4 pax: Dos tomates grandes maduros 12 filetes de anchoas en salazón, limpias Una cucharadita de sal Una cucharadita de orégano…
La vid trepadora: belleza a 14 metros de altura
De las más de sesenta especies que clasifican los tipos de vides existentes, la vid trepadora se incluye dentro del grupo de la vitis vinífera, que se utiliza para vinificar.…
Restaurante de la semana: Alameda
Esta semana recomendamos… Restaurante Alameda en Hondarribia Cocina tradicional vasca en este restaurante que trabaja desde 1942 con proveedores artesanos de Hondarribia para ofrecer lo mejor de la gastronomía de…
La importancia del suelo
En la calidad del vino influye de manera importante el tipo de suelo en el que se encuentra la vid. Aspectos como la textura, la estructura, la composición o los…
Otoño de vendimia
El retraso de la llegada del verano, con temperaturas frías durante gran parte del año influye en la maduración de la uva, lo que ha provocado una vendimia más tardía.…
